I Kanelbullens baktakt

Det finns många därute som gillar att använda sig av recept som ligger i tiden. Detta recept kommer ifrån Baktakt och jag tycker att det var ett helt okej recept:)

Dag 1 25 g rågsur
30 g vetemjöl
60 g vatten
Dag 2 Surdegen från dag 1
2 ½ dl mjölk
75 g smält smör
1 dl socker ½ tsk salt
1 msk kardemumma
6 ½ Vetemjöl
Dag 3 Fyllning: 80 g smör, 1 dl socker, 1 msk kanel, 1 msk vatten
Pensling: 1 ägg, 1 nypa salt, 1 msk vatten
Pärlsocker

Efter cirka 10 minuter i 225 grader var det bullfest!