Bread Sticks

I en väldigt liten skara kallas dessa numer för Göbels pekfinger..En frasig pinne för alla tillfällen.
VARNING! När man väl börjat äta så kan man inte sluta..



5g jäst
200g vatten
250g vetesurdeg
1 dl äggvita  (gör dem frasiga)
2 msk rapsolja
75g linfrö
15g vetekli
360g vetemjöl

Blanda samman jäst, vatten, surdeg, äggvitan, oljan, salt och vetekli.
Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. (Degen blir ganska lös och det gör inget om du tillsätter extra 100g mjöl) Täck över med plastfilm och jäs 2-6tim.
Värm ugnen till 175 grader eller 150 grader varmluft.
Stjälp upp på på mjölat bakbord. Kavla ut till 25x22 cm cirka..Men stå inte med en linjan och mät! Gör bara en rektangel eller en kvadrat. Funkar med en cikel med *ler*
Skär remsor som du viker dubbelt och tvinnar. 
Lägg på bakpappers klädd plåt.Pensla med vatten och strö över salt. Grädda 35-40 min.