Postkakor

Små söta kakor att mumsa på när suget gnager. en kaka till alla er som Jobbar på Posten!Får lite julkänsla...

175 g mjuk smör

175 g farinsocker

1 lätt vispat ägg

2 msk mjölk

55 g suckat

115 g korinter

350 g mjöl

1 tsk mald pepparkakaskrydda

Värm ugnen till 175 grader. Vispa smör och socker vitt och pösigt i en skål. Vispa gradvis ner ägget och mjölken. Rör i suckat och korinter, sikta ner mjöl och kryddblandningen. Blanda snabbt till en fast deg och knåda lätt tills denn känns smidig.

kavla ut degen på mjölat bakbord till cirka 5 mm tjocklek och ta ett kakmått, cirka 5 cm stort och stansa ut så många kakor som möjligt. Knåda ihop resterna och kavla ut på nytt. Lägg dem på plåtarna och grädda i 10-15 min.

Gör lika dant som tidigare, låt vila på plåten och flytta dem sedan till gallert för att svalna.