Rabarber kufar

.

16 stycken

250g skivad rabarber

3 msk socker

12g torr jäst

50g laktosfritt smör

2 tsk salt

2 dl grovt rågmjöl

1 dl rågkross

7 dl vetemjöl

Börja med att skiva rabarbern och koka upp i en gryta tillsammans med 2½dl vatten och sockret.

Tag av från värmen och låt svalna til ca 37 grader.

Mät upp de torra ingredienserna i en skål, häll i rabarber kompotten och blanda samman till en smidig deg.

Plasta skålen eller lägg en fuktig handduk över och jäs i 40 min.

Stjälp upp på mjölat bakbord, dela degen i 16 kufar (bitar) och lägg på plåt med bakpapper.

Låt vila i 10 min och grädda dem i 225 grader 12-13 min.

Frukosten/Mellanmålet/kvällsfikat é räddat!!