Caribien olive bread

Till detta bröd behövs Karibiska Oliver, helst gröna! Dessa inhandlas på Willys men finns även på Ica Maxi.. *smile*

1 bröd

10g jäst

300g vatten

½ msk salt

325g vetemjöl

1 dl finhackade karibiska gröna oliver

Blanda samman alla ingredienserna till en lös deg. Plasta skålen å jäs i 8 timmar.

Tag en slickepott eller skrapkort å vik degen över sig själv 2-3 gånger (i skålen).

Sätt in en gjutjärns gryta i ugnen å värm till 250 grader.

Skrapa ner degen däri, lägg på locket å grädda i 45 min. Tag av locket åch grädda ytterligare 15 min så brödet får fin gyllene färg.

Låt svalna på galler utan bakduk.. 

Skär en skiva å rosta. brukar säga det om mina bröd, Surdegsbröd bör rostas då smaken å luftbubblorna blir extra krispigt fina.