Walnut Chocolate cake

Tycker ni om choklad? Såklart ni gör det. För här kommer ett recept på en riktig chocolate mania..

250 g smör

150 g skållad mandel

150 g valnötskärnor

300 g fin mörk choklad (ej block)

100 g strösocker

6 stora ägg (dela på gulor och vitor)

Sätt ugnen på 190 grader. Fodra en rund form, helst med löstagbar kant, med smörpapper i botten. Smöra pappret och formens sidor.

Mal mandeln och valnötterna fint i matberedare. Bryt 200 g choklad i bitar (spara 100 g). Lägg chokladen i matberedaren, kör i 30 sekunder. Häll över hela nötchokladblandningen i en skål.

Lägg smöret (delat i 2-3 bitar) i matberedaren med 100 g strösocker. Kör tills allt blir blankt och krämigt.

Släpp i de 6 gulorna en efter en medan maskinen går. Blanda ner äggsmeten i nötchokladblandningen.

Vispa äggvitorna styva med en nypa salt i en annan ren skål. Vänd försiktigt ner dem i nötchokladblandningen. Häll över smeten i formen, peta in 100 g choklad i bitar lite här och var.

Grädda i 190 graders ugn i ca en timme. Prova med sticka.