fredag 16 oktober 2009

Skånska Pepparkakor

Nu é det jul igen!!Snön faller över skåneland och vad kommer man och tänka på då? Jag tänker på julen och idag har det blitt bakande, härliga skånska pepparkakor med nybryggd glögg..Så gott!



ca 30 kakor

Dag 1
1250 g vetemjöl
10 g malen kanel
9 g malen kryddnejlika
9 g malen torkad ingefära
9 dl ljus sirap

25 g bikarbonat löses upp i 50 g vatten
även 15 g hjorthornsalt löses upp i 50 g vatten

Blanda vetemjöl och kryddorna. Tillsätt sirapen och blanda. Häll i den upplösta hjorthornsaltet och bikarbonatet.
Knåda till en deg. Lägg degen i en inoljad skål med plastfilm (folie) överoch låt svälla i kylen 1 dygn.

Dag 2
Ta upp och arbeta degen smidig för hand. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Kavla ut den till 1 cm tjock, och stick ut runda tefats stora kakor. Lägg dem på plåt med papper.
Pensla med mjölk för att få mer glans.
Sätt ugnen på 180 grader och baka kakorna 12-13 min. Kakorna ska vara gyllenbruna.
Sätt av på gallen för och svalna. Förvara i burk eller frys.

Hur äter man nu dessa? Bred på smör och en tjock skiva god mögelost (om man inte äter mögelost, som jag) tar man helt enkelt vanlig. Servera ett glas mjölk eller vad ni har hemma.

10 kommentarer:

  1. Gud så gott det såg ut, hade varit mysigt med lite pepparkakor och glögg.
    Man hade kunnat ha snöbollskrig och man kunde nog göra snöänglar innan midda men nu har det mesta töat bort :(
    Jag tycker oxå det kan vara en rikitg vinter med mycket snö och mycket pulkaåkning, hehe det är kul man känner sig så liten :d

    SvaraRadera
  2. Åh, min favorit ! Tack för receptet!

    SvaraRadera
  3. hehe :) vad snäll du är.
    Dem är säkert jätte goda man kanske ska ta och prova dem.
    Det är hur kul som helst att åka pulka och en sak som är hur mysigt som helst det är att ha med sig fika ut i backen. :D Vi får hoppas på en vit vinter iår

    SvaraRadera
  4. Hehe ja man får se upp för dem där fällorna, man får försöka leta upp ett eget ställe med sina egna fällor :P
    Dem dem där guppen börjar man undra fall barn inte kan slå sig överhuvudtaget eller fall dem inte är rädda för något. Backen är verkligen mysig :D

    SvaraRadera
  5. jo det är nog så:P hehe. vi har faktiskt en väldigt bra backa här, det är tur man bor på landet så man får ta hand om fällorna själv:P hehe plus att backarna håller lite längre. :) hur är det med backar hos er??
    I backen tycker jag bäst om chockladmjölk och mackor hehe inte så kul men det är väldigt gott. Vad brukar du hitta på att ha med dej??

    SvaraRadera
  6. Det är faktiskt inte så mycket stenar lite lagom hehe och lagom brant backe. :)
    ÅÅ såna åkrar är så fina på vintern.
    Hehe jag varm chocklad är måste, ja ostmackor med gurka är lite som ett måste det med fast det är inte jätte gott med gurkan, haha.
    Haha jo jag bor oxå så nära egentligen men det är mysigt med att fika i backen så jag gör det iaf. :)

    SvaraRadera
  7. jojo det är ett plus att köra i höstmörkret dock hade jag hoppats på att inte börja med det. :P
    Jag tror att det närmaste är jönköping faktiskt. :D
    Ja det är mysigt här, ikväll blev det idol, vi hittade inget bättre. vad hittar du på ikväll?

    SvaraRadera
  8. Ja haha :P man kan inte vara bra på allt.
    Ne snöstorm kan inte vara kul att köra i usch.
    Jojo idol funkar men det är ju inte roligt, men det är lite kul att se att Jihde lyfter sina ben varje gång han sätter sig i greenroom. haha
    Det låte gott med nyponmarmelad, blev det bra?
    Mamma och pappa var på buddy holly förra helgen dem tyckte den va bra iaf. :)

    SvaraRadera
  9. hehe jag är sån som ser sånt det var lika dant med hon som åkte ut förra gången hon rörde på med sina ögonbryn hela tiden när hon pratade.
    jo sånt är väldigt gott mycket godare om man gör det själv oxå. Hehe det är bra att vara lite galen :) mycket roligare:P
    Ja brolle är grym han.

    SvaraRadera
  10. Hej =) Hoppas allt är bra med dig!

    Nu har jag startat en tävling i min blogg där man kan vinna ett hemligt paket.

    Titta gärna in och delta i tävlingen:

    http://thelifeofniklasc.blogspot.com/2009/10/tavling-vinn-ett-hemligt-paket.html

    Ha det bäst!

    Kram

    SvaraRadera