Piadina

Piadina är ett italienskt tunnbröd som de äter antingen naturellt eller fyllt med sallad och ost. Mycket gott till kryddiga köttgrytor...

5 dl vetemjöl

100 g smör

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 ½ dl vatten

Hacka samman mjöl, smör, salt och bakpulver gärna i matberedare.

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihopa till en deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 10 bitar.

Kavla ut den till tunna kakor, ca 20 cm i diameter.

Hetta upp en stekpanna. lägg i de tunna kakorna och grädda dem, ett i taget, ca 2 min per sida. Lägg dem på galler för att svalna. Skär snittar och lägg i rucolasallat och mozarella mellan.