Blueberry Apple cobbler

Tiden är inne eller har iofs varit det ett tag bara att jag inte hunnit med. Blåbär och äpple är så gott ihop...

ca 8 bitar

Täcke:

200 g cream cheese

100 g smör

2 ½ msk socker

3 dl vetemjöl

Fyllning:

8 äpplen, skalade och skivade

1 dl socker

4 msk majsena

2 msk färsk citronjuice

2 dl blåbär, sköljda

1 äggvita

Värm ugnen till 175 grader. Smöra en form, 23x23 cm stor.

Rör ihop cream cheese, smör och socker i en skål och tillsätt mjölet, blanda väl.

Förpacka degen i plastfolie och pressa ut den till en platt rundel. kyl den i cirka 30 min.

Blanda äpplen, socker, citronjuice och majsena i en skål. Fördela äpplena i formen och sedan blåbären.

Forma degen till en rektangel och placera den på en stor bit bakpapper. Lägg en bit papper ovanpå och kavla ut degen så att den är 2 ½ cm större runt om än formen.

Ta bort pappert och lägg degen över fruktfyllningen. Vik ner kanterna. Nyp degen dekorativt och skär många hål i den för att låta ångan komma ut när den gräddas.

Vispa äggvitan och pensla över kakan.

Grädda tills kakan blir gyllenbrun, ca 50 min till 1 timme.