Klassiska Mockarutor

Har vart runt lite här och där i bloggträsket och frågat vad som varit favoritkakan med mera. Och denna är en av dem, saftigt god liten kaka...

40 bitar

2 ägg 3 dl socker

! ½ dl mjölk

4 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

150 g smör

Glasyr

4 msk smör

250 g florsocker med chokladsmak eller vanligt florsocker och 1-2 msk kakao

3 msk kalt starkt kaffe

2 tsk vaniljsocker

Garnering

½-1 dl kokos

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt, häll i mjölken.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner i smeten.

Häll upp i en långpanna som klätts med bakplåtspapper, ca 30x40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen ca 10-15 min.

Gör glasyren genom att smälta smöret, rör ner florsocker, kaffet och vaniljsocker.

Bred glasyren över kakan med den ännu är varm.

Strö över den rivna kokosen innan glasyren stelnat. Skär i rutor när kakan svalnat.