Kärleksmums

Trevligt att se så många glada besökare här inne. Ni bara växer i antal och det tycker jag att vi får fira. Detta é vår kärlek till er Alla därute som uppskattar våran lilla receptblogg. Det kommer fler recept nu i dagarna så va inte rädda att vi glömt era önskninar.

Till en plåt:

5 st ekologiska ägg

4 dl strösocker

4.5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

5 msk kakao av god kvalitet

300 g smör

2 dl vatten

200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)

Glasyr och garnering:

2 dl vispgrädde

2 msk espressokaffe

200 g mörk kvalitets choklad 70%

2 dl kokosflingor till garnering

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.

Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.

Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.

Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.

Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.

Strö över kokos och servera skuren i rutor.