lördag 6 juni 2009

Grovt kumminbröd

Detta bröd é till dej Frida  (tyvärr har jag ingen bild) men det é ett mycket gott bröd.


2 bröd

50 g jäst
7 dl filmjölk
1-2 msk kummin
1 msk salt
1 liter grovt rågmjöl
1 msk socker
7-8 dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke. Värm filmjölken till fingervarmt 37 grader. Rör ut jästen i lite och tillsätt sedan resten, kummin, salt, socker, rågmjöl och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig. Jäs under handduk eller plastfilm i ca 1 timme.
Ta upp på mjölat bord och knåda in resten av mjölet. dela degen i två bitar och forma till släta limpor. Nagga dem och låt jäsa ytterligare 30 min. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader ca 45 min. Låt kallna på galler.

klicka här för fler besökare:

12 kommentarer:

  1. Ja, det är gudomligt gott :D

    SvaraRadera
  2. Sv: Tack så mycket! :D
    hoppas du haft en bra kväll :)

    SvaraRadera
  3. sv: tack så mkt :)

    bra baktips, ska jag testa nån dag!

    SvaraRadera
  4. sv: det var pissedåligt. spelade inte alls bra, kass coachning och felaktig laguttagning anser jag .. vad tyckte du?

    SvaraRadera
  5. Sv: hihi, jag älskar doften :)

    Åh, vilken härlig dag du verkar ha haft! Min dag blev också ganska bra igår :)

    Vad ska du hitta på idag?

    SvaraRadera
  6. sv: ja mkt bättre än danmark. dom hade flyt och inget spel alls matchen igenom..

    SvaraRadera
  7. Nemen gud vad glad jag blir =) Bara till mig haha nej då. Men det är nog tilloch med det brödet jag har liksom i mina tankar typ. Vet att det var råg och kummin =) NU jäklar ska mamma skickas till affären hmm imorrn. Om inte grannskapet kan låna mig lite haha. Kommer iallfall snart foto lovar att skicka när jag bakat. =) Tack igen

    SvaraRadera
  8. Esach jag kunde inte hålla mig :P Nu ligger degen och jäser. Fick dog byta det grova rågmjölet mot rågsikt. Och hade bara jäst till en halv sats. Men hoppas de blir bra ändå.Bild kommer =)

    SvaraRadera
  9. Sv: Åh, det är det jag ska kunna nu :P Hehe, han är någonting på 70... :P kunde det häromveckan :S

    Dagen blev inte mycket mer än sommarfesten & nu hemma har jag kollat på en film (kommer ett litet inlägg om filmen nu ^^)

    SvaraRadera
  10. Hej, tack för kommentaren på min blogg.. jag gillar också din blogg och guuuuud vad sugen jag blev på att baka!! Hoppas helgen varit till belåtenhet mvh Ewa

    SvaraRadera
  11. Jp det blev alldeles toppenbrad. Något mysko konsistens jag vet inte hmm lite smått minimalt gummiaktigt haha. Ska prova imorgon med grövre mjöl :P Bilder kommer imorgon. Måste hitta kabeln till mammas tele. ;O

    SvaraRadera