Långt om länge så har jag hittat ett mycket bra recept på Focaccia. Jag älskar detta bröd men aldrig fått det så här fint. Det är enkelt, går fort och detta bröd är verkligen Guds gåva till människan!
ca 14 bitar
25 g jäst
3 dl vatten
3 msk olivolja
2 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
fyllning
ca 25 svarta oliver med kärnor
2 msk olivolja
2 msk hackade örter, tex timjan, rosmarin, oregano
1 msk gourmetsalt
smula jästen i en bunke. Värm vatten till 37 grader och blanda ut jästen med hälften och tillsätt sedan resten med saltet, olivoljan och vetemjölet. Spara lite till utbakning.
Arbeta degen smidig tills den släpper från kanterna. Låt jäsa under plastfilm i 30 min.
Häll upp degen på smord långpanna, 20x30 cm. Platta ut degen och tryck sedan ner oliver och ringla olivolja blandat med örter på. Strössla över lagom mycket gourmetsalt.
Låt jäsa under handduk i 15 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 250 grader i ca 15 min.
Låt brödet svalna på galler. Är gott till ett glass rött, sallader eller vad man nu kan tänka sig.
Gott gott gott! Det var länge sedanjag gjorde så det var bra med en påminnelse- ser supergod ut!
SvaraRaderakan man inte byta oliverna mot något annat. Kräsna ungar här. Hmm syskon kanske man ska säga :P
SvaraRaderaHehe har du några bra förslag? Hmm favorit. Just nu e ja ute efter ngt bröd med kummin gärna grövre. //Frida
SvaraRaderaBrukar också baka foccacia och alla mina vänner är frälsta i mitt recept där jag lägger tomater och rödlök på toppen.. har blivit ett standardrecept till fest =)
SvaraRaderaMin favoritkaka är svårt men jag gillar det enkla. Bara nybakade bullar är supergott.
Jag brukar byta innehållet från kanel och socker till kakao och socker. Mycket bättre och smakar gudomligt =)/Annette
http://nurseannette.blogg.se
Tackar :) Vad gäller frågan om min favoritkaka så måste jag säga att jag är väldigt förtjust i en amerikansk blåbärs cheescake :) Om det gills? :) Är inte så mkt för "torra" kakor :P
SvaraRadera