lördag 5 september 2009

Pumpkin walnut bread

I veckan har det blivit mera brödskapelser och detta är ett av dem. Ett nötigt gott bröd för alla tillfällen...



(Dubbla satsen för fler härliga bröd)

4,5 dl vatten
7,5 dl vetemjöl
4 dl rågsikt
0,5 msk ljus sirap
½ pkt jäst
1 msk salt
50 g valnötter och 50 g pumpafrön

Värm ugnen till 250 grader.
Blanda samtliga ingredienser i en skål eller degbunke. Allt utom pumpafröna.
Kör i ca 11 min på mellanväxel och tillsätt sedan pumpafröna. Kör ytterligare i 1 min.
Ta upp på mjölat bakbord och låt vila i ca 20 min. Dela degen i två bitar och forma till önskat utseende.
Pensla med vatten och doppa i rågmjöl.
Låt jäsa i 30-60 min under handduk. snita valfritt mönster, ca 1 cm.
Sätt in bröden i ugnen, spraya med en vattenflaska så de bildas ånga. Sänk temperaturen till 220 grader och låt gräddas i 25-30 min.
Gör ett stickprov eller ta ut ett bröd och banka lätt under, hörs ett dovt ljud typ som i en ihålig burk är brödet färdigt.

Lycka till!

18 kommentarer:

  1. Det där brödet ska jag göra imorgon. Det ska ju bli skitväder även då tyvärr. Ni har en farlig blogg full med en massa gott!

    SvaraRadera
  2. Ni är duktiga på att baka bröd har jag förstått. Vilket bröd är eran favorit?

    SvaraRadera
  3. Åh det där ser riktigt gott ut. Fast pumpafrön kan jag inte minnas att jag sett nånstans, var finns dem att å tag i?
    Är inte mycket för att göra bröd, det är så trist när det ska jäsa, haha, men detta försöker jag kanske mig på imorgon :)

    SvaraRadera
  4. sv, okej ;D;, jag säljer tidningen hälsa just nu xD

    SvaraRadera
  5. vilken härlig blogg hit kommer jag igen. ha en skön söndag. kramisar

    SvaraRadera
  6. Det här brödet lät jätte gott, tack för tipset!

    SvaraRadera
  7. hej micke, henrik och chili. Ni har en så fantastisk blogg fylld med en massa gott. Hoppas att eran helg varit bra, har ni bakat en massa eller bara njutit av höstväder?Krammar Christina

    SvaraRadera
  8. det ska jag testa! Låter gott

    SvaraRadera
  9. Hallå chili, ser att du lånat lite recept av mig men det får du ju göra. Har inte så mycket tid över till min nystartade blogg tyvärr. Men vi kan väl höras nu i veckan?Behöver din hjälp med en sak.

    SvaraRadera
  10. Har ni något recept snickerskakor? Har letat överallt.

    SvaraRadera
  11. Love your blog. my favorit cookie must be the chocolate chip cookies=)

    SvaraRadera
  12. Ha en fortsatt trevlig helg det lilla som är kvar av den. Tittar in igen imorgon. Godnatt

    SvaraRadera
  13. Chili-vännen. Är du någon form av tankeläsare? Jag tänkte just på dig...

    Allt väl?

    SvaraRadera
  14. Svar: haha nepp :P.Men det är såå olika. Ena dagen ligger det på över 100 besök och andra kan det vara bara 50 typ.

    Angående frågan din: Jag använder mig av one.com . Tänkt skaffa eget domännamn ?

    SvaraRadera
  15. Vilken fin blogg :)
    Man blir riktigt sugen!

    SvaraRadera
  16. Det var ett fint bröd. Ser gott ut.
    Måste prova.
    har skrivit upp receptet.
    Kram Ingrid

    SvaraRadera
  17. Sv. TAck så jättemycket! Det glädjer verkligen att få höra det =)

    SvaraRadera
  18. Oj tack så mycket! Det var snällt sagt :D

    SvaraRadera