Detta måste vara årets curd. Alla gör det. och ja jag gjorde en tvist. Mycket god till en bit mögelost på lite Crackers
Skiva 3 rabarberstjälkar i mindre bitar. Koka upp med 1 ½ dl vatten 10 min. När rabarbern är tillräckligt gosig mosa den genom en sil. Tillsätt 1 dl frusna hallon eller 2 dl färska.
Vispa 2 ägg och blanda ner i moset. Tillsätt 2 dl råsocker och 50g smör i bitar.
Sätt skålen i ett vatten bad (kastrull med kokande vatten) och vispa tills smeten tjocknar, ca 25 min.
Häll upp i sterila burkar och förvara i kylskåp. Ät och Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar