Vegansk Sockerkaka

Vegansk Sockerkaka är en ny favorit hemma hos mig. Min kära halvsyster är på besök (därav blogg-torka) från Us and A och hon är Vegan på Heltid. Visste i att Sockerkaka heter bizcocho på spanska?!:)

4dl vetemjöl
2 dl socker
2½ tsk bakpulver
1 3/4 dl vaniljsocker
60g vegetabiliskt fett, Milda culiness funkar bra
1 dl sojagrädda (blå)
1 3/4-2 dl sojamjölk

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver i en skål. Vispa ner smör, soya grädda/mjölk.
Smörj en form och ströbröd slå den. Används en brödform krävs 30-40min annars räcker det med 25-30 min i 175 grader.