Cheesecake med browniebotten

Vi fortsätter önsketemat och detta recept är till Therese som ska uppvakta sin pojkvän i helgen.

Fortsätt önska recept på kakor, bröd och annat gott. Vi uppdaterar bloggen så fort vi bara kan...

12 stycken bitar

Browniebotten:

115 g osaltat smör

115 g riktigt mörk choklad, bruten i bitar

2 ½ dl socker

2 ägg, vispade

drygt ½ dl mjölk

2 ½ dl vetemjöl

Täcket:

5 ½ dl cream cheese

drygt 1 ½ dl råsocker

3 ägg, vispade

1 tsk vaniljextrakt

1 1/4 dl yoghurt naturell

smällt mörk choklad att ringla över

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och mjöla en ca 23 cm stor springform.

Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme och under flitig omrörningtills blandningen är slät. Dra bort kastrullen från plattan och rör ner sockret.

Tillsätt ägg och mjölk och vispa ordentligt. Vänd ner mjölet så att smeten blir precis blandad och skeda upp den jämt i formen.

Grädda 25 min. Ta ut ur ugnen medan du gör iordning täcket. Sänk ugnstemperaturen till 160 grader.

Täcket: Vispa ost, socker, ägg och vanilj tills allt är väl blandat. Rör ner yoghurten och häll blandningen över browniebottnen. Grädda ytterligare 45-55 min eller tills mitten nästan stelnat.

Dra en kniv runt kakans kant så att den släpper formen och låt den svalna i formen. Ställ kakan kallt i kylskåpet ca 4 timmar eller över natten innan du skär upp den i tårtbitar. Ringla smält choklad över och servera. Gärna med en jordgubbe.